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潮新闻客户端 记者 郭闻 通讯员 毛严庆 何轶瑶

“你们看，这就是江山中药材的具体分布图，亮红点的是黄精，亮绿点的是白及，亮黄点的是葛根……”7月3日，当笔者来到位于江山经济开发区的浙江省工业旅游示范基地、浙江红盖头农业科技有限公司的葛根科普馆时，企业负责人祝森根正通过沙盘向前来参观的外地的游客介绍江山当地的中药材。

作为浙江省科普教育基地，葛根科普馆内陈设着新老浙八味、衢六味以及衢州中药材重点培育品种等多种名贵中药材的实体，还展示了中医药老物件、中医药文献、中草药炮制工艺铜像等。在这里，游客不仅可以近距离观察中药材的形状，了解药食同源中药的功效作用等知识，还可以品尝到由中药材葛根为原材料的植物饮料。“以前只知道葛根可以清凉去火，没想到它有这么多的作用，今天算是受教了。”来自上海的游客周云感慨道。

2015年，毕业于浙江万里学院的祝森根在家乡江山创立了浙江红盖头农业有限公司。“我大学读的是食品工程专业，也希望能将自己学到的知识，回报家乡。而江山素有‘浙江葛根之乡’之称，中药材资源丰富，我就想看看能不能做点文章。”祝森根这么想，也是这么做的。当年，他就与上海市食品研究所成立了葛根产品研发中心，并投资1亿元建立了良种葛基地和葛根深加工生产线，打造了先进的葛根研究平台，并于当年9月份生产出了第一罐葛根饮料，将药食同源理念付诸实践。

作为一款0糖0脂0香精0色素0防腐剂的药膳饮品，祝森根的葛根饮料在市场上有着不错的销量，他个人也实现了名利双收，被评为中国医学-食疗整合联盟理事，衢州市人大代表，并参与了葛根片等相关中药材产品的国家标准制订。成功后的祝森根没有躺在“功劳簿”里沾沾自喜，反而将更多的精力用在推广和宣传中药材健康知识科普上。

“江山的黄精、葛根、覆盆子等几种常用中药材原料质优量大，享有一定声誉，在全省乃至全国中药材市场上都占有一定地位。是浙江省特色药膳发源地和中国黄精之乡。但是，普通老百姓了解的不多。”祝森根告诉笔者，他希望通过自己企业的平台，让更多的人了解江山中药材，带动江山中药材相关产业发展。

2022年，在江山市科协的帮助下，祝森根的葛根科普馆成功落地。如今已有近4万人通过工业旅游的方式，在葛根科普馆了解到中药材健康科普知识。同时，祝森根还通过自己在江西、安徽、江山本地三个面积2万多亩的葛根种植基地，采取企业+基地+农户的方式，带动了2000多户农户脱贫致富。

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