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银鱼的家常做法大全家，用这几种做法，小小的银鱼做出来也超好吃哦
来源: 百科      时间：2023-08-04 15:39:34

芹菜银鱼干


(资料图)

材料：银鱼干、芹菜、红椒、盐、料酒、生抽、辣椒油、芝麻油

做法：

1、芹菜洗净切段；红椒去籽切丝；

2、沸水锅中加盐、料酒，加芹菜、红椒、银鱼干煮约一分钟，捞出放凉；

3、煮好的食材中加盐、生抽、辣椒油、芝麻油拌匀即可

葱拌银鱼

材料：银鱼干、小葱、红椒、盐、生抽、辣椒油、芝麻油

做法：

1、葱切段；红椒去籽切丝；

2、油锅烧至五成热，下银鱼炸约1分钟至熟透，捞出装盘；

3、银鱼中加葱、红椒丝、生抽、盐、辣椒油、芝麻油拌匀。

炝拌小银鱼

材料：水发小银鱼、辣椒粉、蒜末、葱花、盐、生抽、食用油

做法：

1、油锅烧至五成热，下银鱼炸约1分钟至熟透，捞出装盘；

2、锅底留油，倒入蒜末、辣椒粉爆香，加适量盐、生抽调味，将调味料倒入银鱼中，加葱花拌匀即可

银鱼炒蛋

材料：银鱼150克，鸡蛋4个，水发木耳、韭菜段各25克，盐、料酒、香油、花生油各适量。做法：

1、银鱼去头尾洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗中搅匀。

2、炒锅注油烧热，下银鱼炒熟，倒入鸡蛋液摊成饼形煎熟。

3、蛋饼划成块，加入木耳、盐、料酒及少许清水，用小火烧透，香油，撒上韭菜段，出锅即成。

银鱼芥菜

材料:银鱼450克，芥菜300克，葱丝、姜丝、盐、淀粉、花生油、高汤、白糖、香油各适量做做法：

1、芥菜择洗净，放入加淀粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。

2、炒锅注油烧热，放入芥菜，添高汤、盐、糖入味后装盘备用。

3、锅内添入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料，用湿淀粉勾薄芡，淋在芥菜上即成。

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